Workshop vaření SLADKOVODNÍ RYBY

1. 10. 2020, 09⁰⁰ — 1. 10. 2020, 17⁰⁰

Rezervace byly možné do: 30. 09. 2020

Zaměření: Ostatní

Třetím tématem ze série 4 workshopů školené šéfkuchařem 4**** hotelu je SLADKOVODNÍ RYBY.

Menu pro toto téma, které si vyzkoušíte sami uvařit:

Tatar ze pstruha

Zauzený kapr s fermentovanou zeleninou

Pošírovaný filet ze pstruha v olivovém oleji, krupicová kaše s hráškem

Štika dušená na sauvignonu, šalotka, fenykl a brambor

Marinovaný kapr v cirtusech s holandskou omáčkou a vlažným bramborovým salátem

~

*Podmínkou tohoto workshopu je účast VÝHRADNĚ kuchařů z destinace Českobudějovicko- Hlubocko.

 

Přednášející:     Pavel Minář

Místo konání:     Fine Food Academy, Lesní kolonie 265, 373 82 Včelná